蝶豆花的功效與作用有哪些

蝶豆花也稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命A，維他命C和維他命E，功效和作用如下：

1：可以提高免疫力，幫助和促進皮膚的彈力。

2：具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛，抗憂郁、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。

3：蝶豆花中天然花青素，晾幹水泡出來是藍色的，加入檸檬汁會變成紫的，因此也可以做天然食品染色劑或者調雞尾酒用。

4：具有潤目、降血糖等功效。

在東南亞國家，人們多用它來泡茶喝，而泰國非常喜歡用蝶豆花的顏色制作特色糕點。

擴展資料

蝶豆花的食用方式：

蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢，較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用，都十分可口。

蝶豆花汁液加入檸檬並調制成花茶飲品，是保健心臟血管的絕佳飲料，不過，孕婦、產婦和服用抗凝血藥物的患者都不宜食用。

百度百科_蝶豆花

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