綠豆芽營養成分表

豆芽的營養成分:

1.能量:44.00千卡

2.蛋白質:4.50克*碳水化合物:3.00克*脂肪:1.60克*水分:88.80克。

3.膳食纖維:1.50g *灰分:0.60g *胡蘿蔔素:30.00μ g *視黃醇當量:5.00μ g

4.維生素B1: 0.04毫克*維生素B2: 0.07毫克*煙酸:0.60毫克*維生素C: 8.00毫克。

5.維生素E:0.80毫克*鉀:160.00毫克*鈉:7.20毫克*鈣:21.00毫克。

6.鎂:21.00毫克*鐵:0.90毫克*錳:0.34毫克*鋅:0.54毫克。

7.銅:0.14微克*磷:74.00毫克*硒:0.96微克。

豆芽的營養價值；

1.豆芽富含維生素C，可治療壞血病；

2.還具有清除血管壁膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用；

3.綠豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人；

4、還含有豐富的膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的作用；

5.豆芽熱量低，水分和纖維素高。經常吃豆芽可以達到減肥的目的。