豆沙土司的做法，豆沙土司怎麽做好吃，豆沙土司的家常

豆沙吐司?

主料

高筋面粉320g 雞蛋1顆（60克蛋液）牛奶110g 淡奶油50g鹽3g 白糖70g酵母6g 黃油25g紅豆沙適量

柔軟豆沙吐司的做法步驟

1. 面包桶內壹次放入雞蛋壹顆，純牛奶110克，淡奶油50克，鹽3克，糖70克。

2. 高筋面粉320克，酵母6克放在面粉上面。

3. 開啟揉面模式，十分鐘後加入黃油25克，繼續揉30分鐘。手揉步驟相同。

4. 半小時後揪壹小塊兒面檢查壹下，能否拉出手套膜。可以了揉面結束，否則請繼續，有淡奶油的方子比較易出膜。出膜後發酵面團。

5. 發酵至面團兩倍半大。

6. 排氣後醒面十分鐘。

7. 橄盛長方形的面片。

8. 我是兩個吐司，每壹個吐司需要3條，分割的寬度略比妳的吐司模具的寬度窄壹點兒即可。

9. 第壹條上面塗上紅豆沙。

10. 蓋上第二條

11. 再鋪上壹層紅豆沙。

12. 最後鋪上第三條，等份分開，

13. 切面朝上排入吐司模。

14. 如室內低於22度可以放烤箱底下放盤熱水25—30度發酵，時間大約30—40分鐘。

15. 發到兩倍大，表面刷層牛奶或蛋液。此時烤箱160度預熱。

16. 中下層，160度烤30分鐘左右。具體溫度和時間依照自己烤箱情況來。觀察上色情況如果上色快可以蓋錫紙。

17. 出爐，趁熱刷上薄薄壹層融化的黃油增加亮度。

小貼士

方子自配，配方是300克和200克吐司模具的量，如果是用450克吐模具的話，各材料乘以0.85換算正好。這說下小經驗，添加了淡奶油的面包方子極易出膜，出膜時間也快無論是面包機揉面還是手揉，大家可以試驗壹下。