蒜蓉粉絲大蝦怎麽做法大全

材料

蒜蓉 粉絲 蝦

做法

1、蝦去頭，從背部切開，去掉腸子，用鹽拌均勻。

2、粉絲浸水泡軟，放在碟子裏（可以在粉絲裏拌點鹽），再將蝦鋪在粉絲上。

3、水開後蒸3-5分鐘，剛熟即可，不要蒸過了，否則蝦肉會硬，就不嫩了。

4、另壹個小鍋放油，把蒜蓉爆香，把熱油和蒜茸淋在蝦上。

做法二，蒜蓉粉絲蝦煲

材料

準備時間：10分鐘

烹飪時間：10分鐘

材料：新鮮基圍蝦10尾，粉絲2卷，雞湯500ml左右，蒜3瓣，豆豉1小勺，白胡椒粉，蔥，鹽。太白粉

做法

1）基圍蝦洗凈減須去腸線後對半剖開，用白胡椒粉，少許鹽在蝦肉上抹勻後撒上壹層薄薄的太白粉；

2）粉絲用開水泡軟後加雞湯大火煮4分鐘左右，然後加入蝦（蝦殼朝下），蓋上蓋子後大火燜2分鐘左右使蝦至8成熟；

3）鍋裏熱油爆香蒜蓉，蔥末和豆豉，趁熱澆在蝦上。只聽刺啦壹聲，熱油把8成熟的蝦燙成9成熟；

4）把粉絲與蝦趁熱攪拌，滾燙的粉絲把9成熟的蝦燙成10成熟了。

做法三，蒜蓉粉絲蝦

材料

蝦，粉絲，大蒜，蔥，鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油

做法

1.粉絲在開水裏泡軟後墊盆底

2.蝦洗幹凈，瀝幹水分，開邊去蝦腸(因為我用的是基圍蝦，所以這步省略)，鋪在粉絲上

3.鍋內少許油燒熱後加蒜蓉爆香，熄火，加少許鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上

4.熱水燒開後入鍋蒸8~10分鐘(視蝦的多少而定)

5.出鍋後灑上蔥絲，澆熱油

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