涼拌土豆絲的做法
涼拌土豆海苔片。
配料:海帶、土豆、紅椒、大蒜、小蔥。
調料:辣椒油、鹽、醬油、香醋。
1.這是熱燙前的海帶絲。顏色有點黑。新鮮的海帶不需要浸泡。直接清洗幹凈，換刀切成細絲。如果是幹海帶，浸泡時間不超過6小時。
2.準備適量輔料，大蒜拍平切碎，紅辣椒去籽切絲，蔥花切碎放碗中備用。
3.在鍋裏燒水。水開後，先放入土豆絲，焯水30秒，然後撈出放入冷水中。
4.加入昆布絲，焯水30秒，放入冷水中。此時的海帶絲色澤青綠，口感酥脆，是因為其表面附著了微生物。為了健康和養生，熱燙是壹定要做的。
5.將食材依次放入盆中，包括海帶絲、土豆絲、蒜末、紅辣椒絲、蔥花。根據個人口味，加入2湯匙醬油、2湯匙醋、1湯匙鹽和1湯匙辣椒油，攪拌均勻。
6、土豆絲和海帶拌在壹起，既保證了口感，又給了營養剛剛好。如果有小孩吃，辣椒油可以留著。這鍋涼拌，壹家四口吃，開胃爽口，幾乎沒剩。它很受歡迎。