如何做現成的魚糕；
味道:鹹鹹的。工藝:幹烤魚餅。材料:主料:250克桂魚。
輔料:雞蛋100g，香菇(鮮)15g，菠菜25g。
調料:鹽15g，澱粉(玉米)30g，味精3g，香油5g，菜籽油50g，豬油(精制)15g。
魚糕特點:色澤鮮艷，軟糯適口，鮮鹹可口。教妳做魚餅，魚餅怎麽做1。用刀將幹凈的魚剁碎，放入盆中；
2.菠菜洗凈，切段；
3.香菇洗凈，用冷水焯壹下，大的撕成兩半備用；
4.用100 ml清水裝滿壹碗，加入澱粉拌勻，與魚糜壹起倒入碗中拌勻；
5.在攪拌均勻的魚糜中加入10g細鹽，從左至右同方向攪打，加入鮮雞蛋用力攪打；
6.鍋放中火，加入菜籽油，燒至六成熱，左手抓住魚糜，在拇指和食指間擠出，略大於肉丸，用瓷勺蘸水，在油鍋裏壹條壹條煎；
7.當魚糜浮在油性物質上時，開始像點亮的燈壹樣從中間下沈，然後逐漸擴大，像乒乓球壹樣浮在油面上，直到變成淡黃色，轉動時發出輕微的響聲，這樣就可以把油撈起來了；
8.把炸好的魚餅拿出來放壹會兒，每個魚餅都會很軟；
9.將鍋放在火上，加入1000 ml鮮湯，放入魚糕，煮10分鐘；
10.魚餅將湯汁灌滿，然後加入10g鹽、水發香菇、味精，最後放菠菜和大油，出鍋後放入碗中，再淋上香油。