紅薯燜子的做法，紅薯燜子怎麽做好吃，紅薯燜子的家常
用料
主料
紅薯澱粉150克
水700克
調料
食鹽
4克
醋
適量
生抽
1湯匙
香油
適量
蒜泥
2茶匙
植物油
少許
芝麻醬
2湯匙
蝦油
適量
燜子的做法
1.將紅薯澱粉和鹽混合，分次添加水，攪拌均勻
2.倒入鍋中，開小火加熱，並不斷攪拌
3.至整個澱粉糊都凝膠並呈透明狀，關火
4.碗底抹油防粘，然後把澱粉糊倒入，抹平，放涼後蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固
5.芝麻醬用水壹點點懈開成醬汁，蒜泥加壹點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒
6.取出凝固好的燜子，切成大小適中的方塊
7.鍋中加入很少的植物油，下入切塊的燜子，攤開後用小火慢慢煎，煎至四面變色後盛出
8.淋上調味汁兒和麻汁兒，攪拌均勻即可使用