怎樣自制酵母粉

想要自制酵母粉，首先將準備盛放酵母的瓶子加熱消毒，用熱水燙壹遍葡萄幹防止腐敗，再把葡萄幹和水壹起放入玻璃瓶內發酵。等玻璃瓶裏出現白色泡沫，且味道變成葡萄酒的時候，就可以加入面粉攪拌制成酵母粉。

準備食材和工具：葡萄幹80g、水240g、面粉、廚房紙、篩子、玻璃瓶。

把準備用來盛放酵母的瓶子用開水煮10分鐘消毒，將煮好的瓶子倒扣著瀝幹水分。

把80g的葡萄幹放在篩子裏，用熱水在表面燙壹下以此消毒，這樣可以防止葡萄幹在制作酵母的時候發生腐敗，將燙過的葡萄幹鋪在廚房紙上，慢慢等待風幹。

將葡萄幹和涼開水壹起倒入玻璃器皿中，放在壹個溫暖的地方慢慢發酵，直到可以聞到葡萄酒的味道，還可以看見瓶子內出現了白色泡沫的時候就證明發酵好了。

將玻璃瓶內倒入少量面粉攪拌，發酵壹段時間之後體積會變大，此時酵母會變成塊狀，把塊狀酵母掰碎之後就能當做酵母粉使用了。

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