北京壹家必勝客門店因操作間食材過期被罰款。如何保證消費者的食品安全？
建立和完善問責制度，在食品安全方面，最重要的是建立？懲罰機制？小標題中提到的問責制。很多企業有恃無恐是因為責任碰不到他們？介意嗎？。連鎖店出現問題，首先應該是總部負責，然後是大區經理、店長、店長、員工，這樣可以互相監督。建立健全檢查制度。第二，無論什麽時代，無論食品安全責任制有多完善，都要有壹套合格的檢驗體系。
定期和不定期抽查所有門店的食品安全情況，加大對不合格門店的處罰力度，使其自覺遵守食品安全法規。政府加強監管，對轄區內所有農貿市場進行檢查，對所有攤位的生產經營者進行健康檢查。市場監督管理部門加強監管，要求所有經營者辦理營業執照，部分產品辦理食品經營許可證，要求企業采購符合標準的原料。
同時要求企業建立無菌生產車間，嚴格執行消毒標準，有效控制產品質量，加強立法執法，食品安全壹直是關註的焦點。消費者在商店購買假冒偽劣食品，可以依法要求店主賠償，也可以依法要求生產者賠償。這樣就避免了相互爭吵，保護了消費者的權益，不管最後誰來承擔責任。
食品行業的人要以全世界人民的健康為己任，對社會和消費者有責任感和使命感。當大家都認可食物的品質，自然會有固定的客戶群。不要只考慮如何從消費者身上賺錢，還要考慮如何讓消費者願意消費。當產品質量有了保證，大家自然願意消費妳的產品。不管有多少小企業，只要是做食品的。我們應該有保證食品安全，不損害消費者健康的初衷。