涼拌芥末木耳的做法涼拌竅門

涼拌芥末木耳的做法？

我壹直對這種芥末口味的丘比沙拉汁情有獨鐘，喜歡它獨特，刺激的的香味，和清爽的味覺感受，更因為它讓家庭制作沙拉變得的簡單，方便！

黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。芥末味辛性溫，具有良好的益氣化痰、溫中開胃、發汗散寒、通絡止痛等功效。這道芥末木耳口感爽脆，微辣，是壹道開胃解膩的爽口涼菜。

涼拌芥末木耳的做法，少許芥末調味，不是壹般的好吃

健康功效

木耳：潤肺止咳、補氣、止血胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

木耳用冷水浸泡至完全漲發，胡蘿蔔去皮切絲備用，泡發的木耳入熱水鍋焯熟，過冷水後瀝幹水分，芥末膏加入生抽，鹽，香油，醋攪拌均勻至無結塊，芥末和胡蘿蔔倒入容器中加入調好的汁翻拌均勻即可。

涼拌木耳

用料：

黑木耳20克、大蒜2瓣、幹辣椒1個、香菜適量、花椒少許、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少許、鹽少許、熟白芝麻適量、橄欖油適量。

制作步驟：

1、木耳清水泡發，洗凈後撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2、取壹小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面黏液，瀝幹後待用。

3、炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。

4、將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。