燉雞怎麽燉好吃湯
清燉雞湯就很好吃，下面來看看簡單的做法：
清燉雞湯
原材料：
小母雞1只
大花菇2只
姜12片
調料：
精鹽適量
胡椒粉適量
操作步驟：
壹、把姜冼凈，切成薄片，放在燉盅底；
二、把內裏掏空和裏裏外外洗凈，放三片姜入雞肚裏；
三、花菇切片，與雞壹起放入燉盅裏，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；
四、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉，好喝。
經驗心得：
壹、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽；
二、放姜片多少任君選擇；
三、燉湯時不要放鹽，到喝湯時才適量放壹點來調調味，撒少許胡椒粉也挺好的，不喜歡可以不放。
雞肉營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。