自制鹹菜的步驟，以及如何讓自制鹹菜好吃。

材料

四十斤的聚寶盆。

適量高度白酒

花椒

壹袋鹽

自制泡菜的做法

如果東西可以打包，可以先洗再切。我媽買了直接剪了。自制泡菜的步驟1

把老皮剝幹凈，如自制鹹菜第二步所示。

切片，像這樣掛在繩子上晾幹！就削妳小指的大小。不要太瘦！自制泡菜的第三步

當時沒找到繩子，就找了塊塑料布在地上晾。至於怎麽幹，麻麻說幹水蒸氣。反正不能太幹。太幹了就不咬了！自制泡菜

拿回去晾幹後切成條，然後洗幹凈！把水擠幹，然後找個幹凈的東西晾在上面，把水汽擦幹，拿回去！壹定要放在幹凈的地方晾幹，因為這次不會洗了！自制泡菜的第五步

拿回去後，倒入適量的酒和胡椒粉，然後加鹽。鹽的比例是根據幹菜計算的。壹斤菜裏放八塊錢到壹兩盎司鹽！自制泡菜

將上述調料和蔬菜混合在壹起，放入幹凈無水無油的容器中，放置半個月以上。越久越香！