水果糖桌
每種水果的含糖量都不壹樣。桃、葡萄、櫻桃、梨約為8%~10%，橙、荔枝、蘋果、杏略高，約為9%~13%，石榴、香蕉、柿子較高，約為14%~20%。含糖量最高的水果是荔枝、芒果、無花果、櫻桃和葡萄，含糖量最低的水果是牛油果、蔓越莓、覆盆子、黑莓和草莓。
很多水果都有酸味，即使含糖量高，味道也不是很甜，比如菠蘿、橘子。甜味也與水果中糖的分子形式有關。最經典的例子就是香蕉。隨著香蕉變得越來越成熟，它們所含的糖越簡單，味道就越甜。許多熱帶水果含糖量很高，比如芒果。對於想減肥和控制血糖的人來說，壹定要適量進食，不能過量。
水果中所含的糖大部分是果糖，主要在肝臟代謝，大部分轉化為葡萄糖或乳酸為身體提供能量，也可以轉化為肝糖儲存能量。果糖在肝臟中轉化為葡萄糖為身體提供能量，這需要壹段時間，但果糖可以從體內召喚出胰島素，血糖(葡萄糖)可以迅速降低。如果果糖轉化的葡萄糖供應不足，就會引起低血糖癥狀，如頭暈、出汗、乏力等。