鮮魷的做法
醬爆鮮魷
用料 ?
鮮魷 3個
青紅椒 各1個
生姜 1大塊
豆瓣醬 適量
米酒 適量
醬爆鮮魷的做法 ?
剝掉紅褐色的外衣，剪壹刀，把鮮筒剪開成壹個大三角形；從尖尖的部位撕開壹點，然後拉著向寬的那邊拉過去，就可以把這層外衣整塊撕掉
從裏面的壹個角切起，45度斜刀切花刀
反壹個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀
切成小塊
鍋裏放適量水，放進姜絲和幾滴米酒以便去腥，煮開
水開後倒入鮮魷，翻動幾下，看鮮魷卷起來即可撈起，放水龍頭下沖洗幹凈
青紅椒切塊，生姜切絲
熱油鍋，爆香姜絲
放入2大勺豆瓣醬，爆香；（不喜歡太多醬的，可以放少壹點，另外放點鹽來調味）
倒入鮮魷
沿鍋邊淋入米酒，翻炒均勻
放入青紅椒，翻炒均勻即可
醬油鮮魷
用料 ?
鮮魷魚 300克（巴掌長的）
姜絲
香蔥段
蒸魚豉油
醬油鮮魷的做法 ?
魷魚去內臟，剝去表面薄膜洗凈，在表面劃2刀（不要劃斷哈），碼在盤中
淋上適量的蒸魚豉油
撒些姜絲和蔥段，入燒開的水中蒸5-7分鐘（這種個頭的差不多了，別蒸太久，那樣口感就老了）
食用時候沾上香醋醬就好了
白灼鮮魷
主料
鮮魷450g
輔料芥末少許
醬油少許
白灼鮮魷的做法步驟
1
鮮魷去掉外皮、內臟，洗凈。
2
鍋放水燒開，放入鮮魷等水再開即可撈出，放入冰水中浸泡片刻。
3
將浸泡過冰水的魷魚利幹水，切段擺盤，食時沾點芥末。
鮮魷炒絲瓜
用料 ?
絲瓜 壹條
鮮魷魚 500克
洋蔥 適量
姜 適量
玉米油 適量
玉米澱粉 適量
鮮魷炒絲瓜的做法 ?
準備好所有的材料，把材料處理幹凈：
把絲瓜切塊，洋蔥切絲，姜切片，鮮魷魚切花刀：
煮沸水把魷魚焯壹下水，記得要下壹點料酒下去：
起油鍋把魷魚爆香起鍋：
再起油鍋把洋蔥，姜放進去爆香：
然後把絲瓜放進去壹起炒，炒到差不多熟就把魷魚放進去再炒，放鹽進去調味：
玉米澱粉勾芡炒勻裝盤：