帶魚如何腌制曬幹

把帶魚洗幹凈切段，放入搪瓷盆裏，十斤帶魚三兩鹽，鹽要撒均勻，腌制二至三天起鹵，把帶魚用清水洗幹凈，直接晾曬直到曬幹為止，用食品袋裝好放入冰箱冷凍，隨吃隨拿很方便的。腌制品千萬不要用不銹鋼盆，因為鹽會爛不銹鋼盆的。