吉林滿族小吃“薩其馬”名字由來的傳說是什麽？
薩其馬又名沙琪瑪，2000年左右的時候，經常能夠在電視廣告中見到，因為當時請的是位香港明星代言，所以小時候壹度認為這是壹款港臺甜點，直到許多年後才知道，這其實是壹款源自家鄉東北的美食，並且還有著悠久的歷史。
沙琪瑪壹次是音譯過來的壹個詞，不過不是外國語言，而是源自滿語，原意是?狗奶子糖蘸?，是滿族人在祭祀祖先時制作的壹種甜品，因為滿族在入關以前，主要信奉的是較為原始的薩滿教，所以這類食物也帶有相應的文化特點。
後來清軍入關以後，清朝皇帝為了鞏固對蒙古和西藏的統治，才逐漸皈依了藏傳佛教，也就是俗稱了喇嘛教，並且在紫禁城中修建了相關的廟宇，清順治帝更是被民間傳說出家當了和尚，當然，這是沒有歷史依據的傳言，大家當小說獵奇聽聽就好了。
雖然在信仰上發生了變化，但薩滿教的壹些傳統依舊被保留了下來，沙琪瑪便是其中之壹，在清朝統治的二百多年中，沙琪瑪壹直是皇親貴族享用的主要甜品之壹，相關種類也有很多種，而且都帶有相應的地域特色，比如新疆的葡萄幹，其他地域的各類堅果等，都被融入其中。
沙琪瑪的做法簡單，先將面揉成條狀，放入油鍋中炸熟，再用糖（堅果和葡萄幹等也是這個時候放入）混合，切成小塊便可以了。做好後的沙琪瑪色呈金黃，口感酥軟松脆香甜可口。
在電視劇《康熙王朝》中就曾出現過沙琪瑪的身影。康熙在面對兒子們為了儲君之位爾虞我詐的時候，就旁敲側擊的說到：?天津桂順齋進上的沙琪瑪來了，用的是真狗奶子加蜂蜜，和禦膳房做的不壹樣。?從這句話中我們可以得知，這款沙琪瑪不僅用到了糖，還額外添加了蜂蜜，味道自然就更美味了，而提到禦膳房也有沙琪瑪，則說明當時清宮中吃沙琪瑪，是很常見的事情。
現如今沙琪瑪已經很常見了，不僅網上可以買到，各類甜品店中也能夠見到，感興趣的不妨買來嘗壹嘗。