做香濃滑豆漿小妙招
1.首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要壹兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來；如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程序就要延長很多，帶上了壹段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2.其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細壹些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
豆漿多出點少出點，或許大家並不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，中國人傳統上都要把豆子泡過壹夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
那麽，豆子應當如何泡，泡多久，什麽溫度泡呢？
1.室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2.不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。故而建議放在冰箱裏面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裏浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
黃豆漿
用料：黃豆，水（容量可根據個人需要隨意增減），糖適量，
豆漿加3～5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃。
黑芝麻黃豆漿
用料：黃豆，黑芝麻，水。
制作：黃豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。
五豆豆漿
用料：黃豆，黑豆，青豆，豌豆，花生米，水，糖適量。
制法：五種豆類浸泡6～16小時，備用；將浸泡好的五豆壹起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。
核桃芝麻豆漿
材料：黃豆，核桃仁，黑芝麻。
做法：
1.將黃豆洗凈，放入溫水中浸泡6-8小時，泡至發軟。
2.將核桃仁與芝麻洗凈，與泡好的黃豆壹並放入豆漿機杯體中，接通電源，按“五谷豆漿”鍵盤，待豆漿制好即可。