如何煮熟煮透幹淮山
煮山藥方法
山藥幹片煮水，沖洗壹下即可，水開15-20分鐘分鐘左右即可，無需太長時間，水量可以自己把握，壹次量的山藥片可以煮2---3次最佳，第壹次煮後山藥稍硬是正常的，可以只喝水。加水後再煮就會糯。
山藥幹片煮之前不可以泡水，幹片泡水之後會硬心，會不好煮熟。
淮山鯫魚湯
材料：
主料：鯽魚2條、幹淮山10片。
輔料：姜適量、鹽適量、枸杞適量。
步驟：
1、準備淮山、枸杞。
2、用清洗幹凈。
3、將鯽魚清洗幹凈，處理好內臟。
4、熱鍋，倒油，放入姜片。
5、油燒到6成熱時，放入魚。
6、煎至兩面金黃。
7、湯鍋裏放水，放入淮山枸杞。
8、放入煎好的魚。
9、大火煲5分鐘，轉小火煲1個小時。
10、出鍋時放鹽調味即可。