高壓鍋燉肉需要多長時間？
1，高壓鍋燉肉15要20分鐘左右，太長或太短都會影響肉的口感。如果冒泡後開始計時，15分鐘就夠了；如果從開火開始計時，需要20分鐘。
2、高壓鍋又稱壓力鍋、壓力鍋，是廚房鍋的壹種。高壓鍋通過較高氣壓下液體沸點會上升的物理現象對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。可用於將熟食加熱至100℃以上。在高海拔地區，高壓鍋可以避免水的沸點降低，難以烹飪食物的問題。
3.它的優點在於省時省力，缺點在於操作不當或有缺陷時可能會爆炸傷人。
4.發明過程:高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋”，是由壹位名叫丹尼斯·帕品的法國博士發明的。起初，它只被用作消毒設備。高壓鍋，也叫壓力鍋，高壓鍋。使用高壓鍋的好處不僅是烹飪時間短，而且做出來的菜味道好，尤其是不容易煮的肉變得容易煮，味道好。不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是壹個叫丹尼斯·帕品的法國醫生發明的。帕賓既是醫生，也是物理學家和機械工程師。紮實的物理和機械理論知識是他發明高壓鍋的可靠基礎。
5.德尼·帕潘(1647—1712)，法國人，惠更斯的助手。1675年，帕潘來到英國和羅伯特·波義耳壹起工作。他在1680年被選入皇家學會。在1681發表了壹篇介紹“消化器”的文章。“消化器”是壹種通過在密封容器中煮沸水來軟化骨頭的裝置。眾所周知，水在高壓下煮沸，沸點更高，增強了水的溶解度。