做虎皮雞瓜時，怎樣才能達到軟糯去骨的效果？
簡介:雞爪有很多種，但虎皮雞爪最好吃。通常我們在涼菜店裏都能看到虎皮鳳爪，它的做法很簡單。但是很多人做虎皮雞爪都失敗了，因為沒有很好吃的味道，那麽怎麽才能達到軟筋去骨的效果呢？今天，邊肖將告訴妳這件事。
壹、為什麽喜歡吃虎皮雞爪？之所以很多人喜歡吃虎皮鳳爪，是因為虎皮鳳爪不僅看起來大，吃起來也和普通鳳爪不壹樣。吃普通鳳爪的時候，它的肉緊壓在骨頭上，咀嚼起來很費力氣，有時候牙齒也會疼，但是虎皮鳳爪的肉基本上和骨頭是分開的，壹口就能吃出滿滿的肉味。所以這也是大多數人更喜歡吃虎皮雞爪的原因。
二、虎皮鳳爪的制作方法其實邊肖想告訴妳，虎皮鳳爪的做法很簡單。可以去菜市場買壹些新鮮的雞爪，壹定要買壹些看起來比較紅的雞爪，因為只有這樣的雞爪才比較新鮮。買回來後，讓它們在冷水中浸泡壹會兒。剪去它的指甲，加姜料酒再搓壹遍，然後凈鍋燒油。虎皮雞爪八成熱的時候壹定要放油進去。八成熱的時候，做虎皮雞爪是最重要的壹步。
三、雞爪有什麽營養？有些人喜歡吃雞爪，有些人不喜歡。我喜歡吃雞爪的原因是它可以用來消磨時間。事實上，邊肖想告訴妳，雞爪也很有營養，含有大量的膠原蛋白。女性多吃雞爪也是很好的。不僅要把它當成打發時間的零食，還要知道它本身就很有影響力，更適合老人小孩，吃起來也不會有磕磕碰碰。