如何用新鮮馬蹄制作馬蹄餅?
馬蹄餅的做法:
材料:馬蹄750克,牛奶500克,馬蹄粉250克,小麥澱粉50克。
輔料:糖500克,雞蛋3個,熟豬油100克。
練習:
1.荸薺去皮切碎,搓成茸。將荸薺粉、小麥澱粉、牛奶和蛋黃放入盆中,攪拌均勻,形成混合漿料。
2.鍋中加入清水750克,放入荸薺碎和白糖燒開,再放入澱粉糊和豬油攪拌均勻。
3.取1搪瓷盤或鋁板,在盤中刷點油,將漿料倒入盤中,放在燒開的鍋上蒸30分鐘後取出。冷卻後,切成片。可以涼拌食用,也可以油炸或者籠蒸。
特點:色澤金黃明亮,香甜可口。
小貼士:
可作為主食食用,具有清熱化痰、消食化積的功效。適用於治療口渴、黃疸、淋證、腫塊、目赤、咽喉腫痛、肺熱咳嗽。
希望我的回答能幫到妳~