烤蛋糕用奶油好還是植物油好？
烤蛋糕用奶油好還是植物油好？
奶油和植物油做的馬芬和蛋糕有什麽區別？
奶油色
能讓口腔充滿濃郁的香味，這是奶油特有的味道。可以用手持電動攪拌機將空氣攪拌進去也是特點之壹，這是壹種配料簡單但需要精心準備的烘焙甜點。制作美味食物的秘訣是，如果妳真的想乳化奶油，妳可以通過在其中快速均勻地混合空氣來制作光滑的面糊。請嘗試壹下。此外，奶油制成的蛋糕可以保存很長時間，因此享受隨著時間的推移而成熟和變化的不同風味也是魅力之壹。切成小份，每天下午茶享用，也是非常推薦的品嘗方式。
2.植物油
馬芬和用植物油做的蛋糕最大的魅力在於，只要有壹個打蛋器和壹個碗，就可以輕松完成。只要把食材混合好，再進行烘焙，就可以做出壹款水潤有彈性的烘焙甜品。馬芬和植物油做成的蛋糕是很久以前美國的傳統風味。除了色拉油，還可以用橄欖油、椰子油等家裏常備的油品來制作。因為基礎面糊沒有特別的氣味，味道也不錯，還可以加入水果、蔬菜、堅果、奶酪、巧克力等個人喜歡的食材。
奶油甜點|焦糖梨馬芬
蓮麻粉烤模6份配料4份奶油40g，細糖80g，雞蛋1，酸奶油50g。
梨(新鮮或罐裝)適量，細砂糖適量。材料A:低筋面粉110g，泡打粉1小勺，鹽1小勺，牛奶15g焦糖淡奶油(易做)，紅糖60g，奶油60g，蜂蜜70g。提前準備。
將奶油、雞蛋、牛奶和酸奶油放回室溫。
混合成分a並過篩。
將蛋糕紙杯模具放入烘焙模具中。
烤箱預熱至180℃備用。
1制作焦糖鮮奶油。將配料倒入鍋中，用中火加熱。壹邊用打蛋器攪拌，壹邊煮5分鐘左右，直到沸騰冒泡。倒入碗中，在室溫下冷卻。2將奶油和細砂糖倒入碗中，用手持電動攪拌機(高速)攪拌均勻。3在另壹個碗裏壹次加入壹半的蛋液，用手持電動攪拌機(低速)攪拌，直到奶油充分乳化。4加入酸奶油，用手持電動攪拌機(低速)調勻。5加入半個A，用橡膠刮刀舀起來攪拌均勻。當仍有粉狀物質時加入牛奶，然後用橡膠刮刀輕輕攪拌。6加入剩余的a，用橡膠刮刀鏟起攪拌均勻。然後換成手持式電動攪拌機(低速)，慢慢攪拌到有光澤的狀態。7制作大理石面糊。1加80g。變成6。用橡膠抹刀稍微攪拌壹下。8.倒7。放入烤模中去壹半重量，然後放入切好的梨咬壹口。然後重復同樣的步驟，最後用梨裝飾，撒上細砂糖。在預熱到180℃的烤箱裏烤30分鐘。烘烤後取出，直接放入烘烤模具中，冷卻後脫模。
奶油甜點|開心果蔓越莓厚蛋糕
重量直徑20㎝ Bont garland烘焙模具1份配料奶油芝士100g，奶油140g，細砂糖180g，雞蛋2個。
1茶匙香草精、30克開心果(去殼)和90克蔓越莓(冷凍)。
裝飾開心果(帶殼)提前準備好食材A適量，低筋面粉150g，鹽1，糖粉80g壹小撮，牛奶10g。
將奶油奶酪、奶油和雞蛋放回室溫。
混合成分a並過篩。
將色拉油(額外重量)鋪在烘焙模具中，撒上低筋面粉(額外重量)。
烤箱預熱到140℃待用。
1將奶油芝士和奶油倒入碗中，用手持電動攪拌機(高速)徹底攪拌。加入細砂糖，用手持式電動攪拌機(低速)調勻。
壹次打入壹個雞蛋，用手持電動攪拌機(低速)徹底攪拌至乳化。加入香草精，用手持電動攪拌機攪拌(低速)。
3加入成分A，用橡膠刮刀以舀的方式攪拌，然後用手持電動攪拌機(低速)慢慢攪拌至有光澤的狀態。
4加入開心果和蔓越莓，用橡膠刮刀粗略混合。將面糊倒入烘焙模具，抹平表面。在預熱到140℃的烤箱裏烤50分鐘。烘烤後取出，直接放入烘烤模具中，冷卻後脫模。
5將糖衣材料倒入碗中，用橡膠刮刀攪拌均勻。然後用勺子澆上糖衣，最後用開心果裝飾。
植物油甜點|檸檬姜餅
重量18×8×8㎝ lb蛋糕烤模1份配料100g色拉油、100g細糖、120g糖蜜。
雞蛋1、檸檬皮(碎)適量食物A、低筋面粉130g、肉桂粉1/2小勺、姜粉1/2小勺、食物B、熱水120g、小蘇打1小勺、姜(切絲
將雞蛋放回室溫。
將成分a混合在壹起並過篩。
將烘焙紙鋪入烘焙模具中。
烤箱預熱至180℃備用。
1將色拉油、糖蜜、細糖倒入碗中，然後打入雞蛋，用橡膠刮刀徹底攪拌。
2.先加入成分B，然後用橡膠刮刀輕輕攪拌，再加入成分C用刮刀輕輕攪拌，最後加入成分A，用打蛋器充分攪拌，完成面團。
3將面糊倒入烘焙模具中。在預熱到180℃的烤箱中烘烤50分鐘後取出，直接放入烘烤模具中冷卻脫模。
4制作檸檬糖霜將材料倒入碗中，用橡膠抹刀混合，用勺子將檸檬糖霜澆在烤好的蛋糕上。中間部分用檸檬皮裝飾。
植物油甜點|土豆培根馬芬
用量:6連麻粉烘焙模具，5份。
材料:色拉油70g，楓糖20g，雞蛋1，牛奶20g，低筋面粉120g，全麥粉20g，細糖80g，小蘇打1小勺，肉豆蔻1/2小勺，鹽1/4小勺。
約1土豆(75g)，切絲。
約2片培根(40g)，切丁。
洋蔥12g，切碎。
提前準備酸豆(鹽漬)12g
將雞蛋和牛奶恢復到室溫。
混合成分a並過篩。混合配料b，放在壹邊。
將培根和洋蔥倒入鍋中，翻炒，冷卻。
將蛋糕紙杯模具放入烘焙模具中。
烤箱預熱至180℃備用。
1將色拉油和楓糖漿倒入碗中，打入雞蛋，用打蛋器徹底攪拌至乳化。
2加入牛奶，用橡膠刮刀輕輕攪拌。加入配料A，用橡膠刮刀輕輕攪拌，從底部舀起面糊。當仍有粉狀物質時，加入食物B，用橡膠刮刀輕輕攪拌。
用挖球器把面糊舀進烘焙模具。在預熱到180℃的烤箱中烘烤30分鐘後取出，直接放入烘烤模具中冷卻脫模。