魚頭豆腐湯用什麽魚最好？魚頭豆腐湯應該吃什麽魚最好？

1.魚頭豆腐湯壹般用魚頭或草魚頭比較好，豆腐用鹵水豆腐。魚頭洗凈切塊後，用大油(豬油)和蔥姜炒熟，再加入熱水將湯汁煮至濃稠的白色，再加入豆腐和調料，這樣湯汁鮮美，營養豐富。

2.魚頭豆腐湯是以魚頭和豆腐為主要原料制成的湯。豆腐含有較多的鈣，而魚含有維生素D，兩者壹起食用，在魚中維生素D的幫助下，人體對鈣的吸收率提高很多倍。所以這種湯特別適合中年人和青少年。