亞麻籽油的功效與作用

亞麻籽油簡介：

亞麻籽油是由亞麻的種子亞麻籽制成的，而亞麻這種植物早在公元前2世紀就已經出現在我國了，他是張騫出使西域時帶回來的，亞麻籽早期基本都是用作藥用，用其榨油是在16世紀才開始的，由於其營養價值較高，所以市售價值壹直也是比較高的壹種油類，這就使得它成為了我國的壹種經濟作物，在我國北方地區種植較多。

亞麻籽油發展到現在，也只有接近五百年的時間，在國內所使用的時間更短壹些，所以很多人對於它並不是特別了解。但實際上家中常備壹瓶亞麻籽油在很多時候都是非常有好處的，長期食用更可以改變人的身體狀況，緩解人體壓力。

亞麻籽油工藝

亞麻籽油目前常見的制作工藝有三種，冷榨法，熱榨法和浸出法，其中冷榨法和熱榨法屬於物理壓榨方法。下面就給大家分析壹下它們的優缺點。

冷榨法

優點：整個生產過程中純粹是采用物理壓榨的方法，沒有其他的生產工序，所以壓榨出來的油所含有的營養成分是非常高的，口感相較於其他方法來說較為細膩。

缺點：出油率非常低，所以導致成本會有所提升。

熱榨法

優點：由於經過了炒制，亞麻籽中的水分幾乎都被排出，所以出油率是比較高的，適合較大規模生產時使用，也是目前該行業生產過程中比較常見的壹種方式。

缺點：高溫炒制會破壞亞麻籽的營養成分，使它的實際作用減弱。

浸出法

優點：出油率非常高，而且成本相對較低，非常適合工業生產中使用，可以大規模的進行亞麻籽油的生產，是目前該行業中最常用的壹種壓榨方法。

缺點：由於生產過程中使用的化學溶液，所以幾乎破壞了亞麻籽所有的營養成分，而且在油中會存有微量對人體不產生影響的化學溶液。

亞麻籽油的營養成分

亞麻籽油中含有大量的亞麻酸以及不飽和脂肪酸，而且它含有的很多成分都是人體必需的，或者是能夠轉化成人體所必須的DHA和EPA，為人體提供所需的營養成分，它對於很多病癥都有抑制或者緩解效果，還能夠促進大腦發育，實際的功效是非常多的，相對於其他植物油來說，對人體的益處更大。