美味木耳炒肉的4種做法

　雖然木耳炒肉看上去是壹道菜，但是有不同的搭配以及不同的炒作手法，就會出來不壹樣的木耳炒肉。妳想了解好吃美味的木耳炒肉要怎麽做嗎?接下來我給妳推薦美味木耳炒肉的4種做法。

　美味木耳炒肉的做法1

　材料

　瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精

　做法

　1、瘦肉切片，用生抽腌幾分鐘。

　2、木耳提前泡發，撕成小塊。

　3、洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成塊。

　4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。

　5、放入洋蔥、胡蘿蔔塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。

　6、炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒。

　7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。

　美味木耳炒肉的做法2

　材料

　主料：青瓜1條，黑木耳適量，豬肉適量，蒜頭適量

　調料：油、鹽、醬油、生粉

　做法

　1、青瓜去皮，對半切後去籽，然後橫切壹片片。

　2、木耳先浸泡壹會，然後切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉(蒜頭可以加多點)

　3、豬肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑還記得不，就是豬肉照著紋路切，先切片再切條後切粒，最後開剁，哈哈~

　4、剁成肉末的豬肉，可以先腌壹下，加點生粉、鹽、醬油，還可以加點蔥姜水(蔥姜水做法請參照下面的訣竅)取代料酒去腥。

　5、開鍋熱油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要變成金黃色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然後再加入腌好的肉末，攪拌開來，讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上，這個時候可以加點水，往鍋裏加鹽，等汁滾煮起來，就可以加入木耳，小火燜壹下即可。

　美味木耳炒肉的做法3

　材料

　肉，鹽，醬油，生粉，胡椒粉，九江雙蒸(米酒)，木耳，水，高筍

　做法

　1.肉切片，鹽醬油生粉腌壹會兒，特地加了些胡椒粉和九江雙蒸(米酒)，木耳用水泡開切條，高筍切片。

　2.分別炒高筍和木耳，再炒肉片，每回都下點蒜頭，最後混炒，上碟。

　美味木耳炒肉的做法4

　材料

　豬瘦肉、幹木耳、油、花椒、澱粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。

　做法

　1、瘦肉洗凈瀝水後切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘。

　2、幹木耳先用溫熱水浸泡20分鐘，然後去根撕片。

　3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。

　4、然後倒入肉絲煸炒。

　5、煸炒2分鐘肉絲發白，可以倒入木耳繼續翻炒1分鐘。