蠶豆的做法怎麽做好吃

蠶豆的口感是非常粉糯的，而且它的營養挺豐富，裏面含有鈣、鋅等，多吃蠶豆可以起到增強記憶力的作用。先準備適量的蠶豆，把外皮都剝掉，取出裏面的豆子，在鍋裏燒開水，把蠶豆放進去煮壹下，蓋上蓋子煮15分鐘左右。利用這15分鐘，把小蔥切成蔥花，大蒜去皮拍扁切成末，壹小把香椿洗幹凈切碎，香菜洗幹凈切碎。再把煮熟的蠶豆撈出來，把上面的水分控幹即可。下面在鍋裏倒上油，把蔥花、蒜末放進去炒出香味，再把蠶豆放進去翻炒均勻，再加上適量的食鹽翻炒均勻，再放上香椿和香菜翻炒均勻，這樣就可以關火出鍋了。