虎皮鳳爪怎麽做才好吃，虎皮鳳爪的常見做法
虎皮雞爪的家常做法
佐料
雞爪
600克
青辣椒
二
紅辣椒
二
佐料
食用油
適量的
食品級鹽
適量的
玉米澱粉
適量的
五香粉
適量的
蠔油
適量的
精制糖
適量的
白醋
適量的
大蒜
適量的
冰塊
適量的
步驟
1.雞爪切好洗凈。
2.壹定要把雞爪放在冷水裏煮，這樣可以去腥。
3.看到水冒泡就放壹勺白醋。
4.再加壹勺糖。放這兩種食材可以防止雞爪皮腐爛...鍋裏的水燒開5分鐘左右就可以把雞爪瀝幹。
確保雞爪完全沒有水。否則煎鍋會爆，會燙傷人。
6.為了安全，需要放壹些生粉，安全系數提高80%。
7.鍋中油加熱至七成左右，轉中火，放入雞爪。
8.將雞爪煎至金黃色，然後取出。
9.最好提前準備好冷水或冰水。
10.將雞爪從熱油中撈出，浸泡在冰水中。
11.熱脹冷縮的原理讓雞爪的皮膚完全起皺。
12.再看壹看。皮膚沒爛。皺紋已經出現了。有點亮。
13.然後從中間切雞爪。
14.這是為了讓雞爪更入味。
15.在浸泡水中加入壹勺鹽。
16.加入五香粉。泡久了，味道會更好。
17.將汁、糖、生粉、蠔油、蒜和浸泡在雞爪中的五香鹽水混合。
18.將加雞爪的五香鹽水倒入鍋中燒開，然後將調好的汁倒入鍋中。
19.勾芡後加入雞爪攪拌均勻。
20.然後放入不銹鋼碗中，準備蒸20分鐘。
21.用綠辣椒和紅辣椒裝飾。服務...味道超級好，軟糯。...