綏德風味小吃
碗丘的做法是用蕎麥仁用水浸潤粉碎，逐漸加水，調成糊狀，過濾去渣，稠度適合掛勺。然後將糊狀物裝入籠中，大火蒸熟，放涼，從碗中取出，故名碗。顏色淺灰色，吃的時候切片，看起來像柳葉。混合湯由鹽、醋、花椒粒、胡椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻和其他水制成。這是壹種秋冬食品，可以單獨食用，也可以配酒食用。如果拌上麻辣肝，味道更好。
北門坡風味小吃店牛家灣坨
22歲的號碼
顏色。太好了。風味十足
妳看起來餓了。妳壹定不能錯過綏德。
地址:北門坡風味小吃店(新站西約300米，過雨崩峰賓館)
布萊克等了壹會兒
原料是土豆
取若幹土豆，用刷子搓成渣，與胡椒粉、蔥絲、姜粉、鹽粉等混合。，用面粉攪拌均勻，然後做成小球，放在鍋裏蒸。吃的時候，把蒜泥、醋、麻鹽、香油等做成的湯混合在壹起，倒出來。
黑火藥
原料是綠豆。
黑粉的方法是:1。將綠豆用冷水洗凈，放入鍋中用冷水浸泡約九至十小時，用石磨推成稠糊狀，過濾入缸，約七至八小時。發酵結束後，去掉壇頂和壇底的濃稠糊狀泡沫，加入冷水，在鍋中過濾。2.將開水倒入糊狀物中，加入少許黃色素，改用文火，攪拌至熟，加入少許明礬，攪拌均勻，倒入盆中晾幹。吃的時候切成條狀，加入調味湯、醋、辣椒、芥末、香油，色澤淡黃，味道鮮美。綏德正宗油漩和黑粉是待客的上品主食，風味不錯。
北門坡風味小吃店黑粉
土豆擦
取壹些土豆，用刮刀把它們搓成壹英寸長的薄片，加入胡椒、洋蔥絲、姜粉、鹽等。，用面粉攪拌均勻，放鍋裏蒸。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥油，或者放入鍋中翻炒，香脆可口。土豆擦是天然的綠色食品，壹年四季都可以吃。
制作方法:將土豆擦幹凈，取壹些土豆，用擦子擦成寸長的薄片，加入胡椒粉、蔥絲、姜粉、鹽粉等。，用面粉攪拌均勻，放鍋裏蒸。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥白清油。又脆又好吃，吃久了也不會膩。
壹般小吃店和夜市都有壹些小餐，也有賣的。
哈吉斯
原料是羊雜和正宗的陜北粉條。湯很香，而且羊骨湯很濃，羊肉雜碎燉的風味獨特。
其制作方法是:將羊的內臟、頭、蹄仔細洗凈，放入沸騰的鍋中煮熟，撈出切絲。將炒好的雜碎加入原湯中，加入蔥、姜、蒜末、麻辣紅油、味精、香菜，制成燉雜碎。紅色的是辣椒油，綠色的是蔥花香菜，油色下面是乳白色的鮮湯。喝壹口鮮湯，吃炒雜碎，不油膩，醇厚。
陜北人吃羊，羊的前後葉片肥嫩，多用來燉羊肉，吃羊肉面。羊頭、羊蹄、羊肚、羊肺等。(俗稱發射)不丟棄。羊頭羊蹄燉爛了，可以分開吃，味道獨特。羊頭肉也可以和熟羊肚、羊肝壹起剁碎，放入湯中燉成壹鍋，俗稱羊雜，是陜北著名小吃之壹。俗話說，吃羊雜是怨念的詛咒。常見家長教訓倔強的孩子:“妳再調皮，我就吃了妳的羊雜！”鄰裏糾紛經常互相威脅:“別硬，等我吃了妳的羊雜就好了！”這樣的“羊雜”既不好吃也不能吃。
安琪羊雜碎(新站出口右轉)
拌面敏捷
用豆粉。
敏姐的做法:敏姐在陜北方言裏讀“敏姐”，所以也寫“民建”。用的雜面是用豌豆和小麥，加水拌成軟面團，放在有密密篩孔的sip床上，用手掌壓下去。它很短，只有壹英寸長。敏傑營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。
油旋轉器
油紡的方法是將面粉和溫水(加少許鹽和堿水)混合，先和硬水混合再蘸水軟化，醒發2小時，分劑量在油桌上搟成長片，塗上融化的熟豬油，邊搟邊薄，去掉蔥花、椒鹽粉，搟成面團，攤成餅狀，抹上豬油翻面，待用。其色澤金黃有光澤，層層餅薄如翅，外酥內軟，油香四溢。
龔建大廈下小辣小吃優選兒
品三鮮
是綏德的傳統名菜。
首先將豬肉做成肉丸，煮熟；雞肉和羊肉煮熟後切成條狀。將雞鴨肉湯放入鍋中，燒開，加入胡椒粉、白醬油、姜末、鹽、
料酒，放特制綠豆粉皮，煮開後放入各種準備好的熟料；煮開後，加入香菇、蘑菇、竹筍、香菜、味精，盛於海碗中。因為豬、雞、羊等。都是分開煮然後壹起煮，名字就拼三鮮。這湯味道清醇。
美女和三鮮各有各的風味，而羊肉來自當地，特別肥美可口。
在這有限的時間裏，其實還有很多好吃的，比如煙波米粉，年兒/穗泉豬頭，老趙雞，老袁家瓜子等等。
以上僅供參考。如果妳有機會親自品嘗，那就是享受。希望大家身體健康口服。