如何烹飪白肉

生產方法:

1.鍋中加入適量清水，將洗凈的五花肉放入鍋中，燒開，撇去浮沫，將五花肉煮至八成熟(文末有說明)，撈出肉，留湯備用；將煮熟的五花肉換成塊(切得越薄越好)；將大蔥換成段；姜把刀換成了碎片；酸菜洗凈，先切成薄片，再切成細絲；粉絲用水浸泡備用；

2.炒鍋大火時，留少許底油，放入少許花椒，放入蔥、姜片炒香，倒入煮肉時剩下的高湯，加鹽、胡椒粉、料酒，放入酸菜絲，燒開，放入肉片和泡好的粉條，用手勺推勻。肉片滾好後關火，倒入少許香油。

小貼士:

1，煮五花肉的時候，如果能用筷子輕松地紮進肉裏，這個時候肉基本上8成熟了；

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