蛤蜊冬瓜湯怎麽做？
1.冬瓜厚片，金華火腿切碎，姜切絲對半，姜片對半，蔥花備用；
2、蔥、姜、料酒放入鍋中，然後加入足夠的水——也就是適合煮湯的水，然後湯汁滴要煮開；
3.點火，洋蔥姜水燒開後，倒入蛤蜊；
4.將蛤蜊煮壹會兒，然後取出蛤蜊、蔥和姜；
5.取出蛤肉；
6.在湯中加入少許生姜和火腿，煮約15分鐘；
7.然後倒入冬瓜，煮至軟身；
8.最後倒入蛤肉，再煮三兩分鐘。關火後立即撒上香菜。材料:文蛤500g，冬瓜1個；
輔料:香油1/3茶匙、鹽1/2茶匙、雞蛋1個、姜1片、水適量、蔥1根；
練習:
1.買回來的蛤蜊吐沙，要用流水沖洗。
2.蒸鍋瀝幹水，放漏勺，把蛤蜊放在漏勺上，放蔥姜片，中火蒸5-10分鐘。
3.煮沸5分鐘後，打開蓋子。如果看到有開口的蛤蜊，馬上夾出來。
4.將打開的蛤蜊放入碗中，冷卻。冷卻，取出蛤蜊備用；待蒸鍋內的水沈澱後，倒出清湯備用。
5.冬瓜去皮去籽，洗凈切片；打破雞蛋
6.另起鍋，倒入清湯蛤蜊，大火燒開；倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略透明。
7.倒入蛤肉，煮沸。
8.倒入蛋液，燒開，加鹽調味，淋少許麻油主料:蛤蜊適量；
輔料:冬瓜適量；
調料:色拉油、鹽、姜、水；