土豆番茄醬燉牛肉的做法
牛肉是脂肪含量最低的肉類，富含蛋白質、氨基酸、微量元素等。營養物質更容易被人體吸收。秋冬季節多吃還能幫助補鐵、增長肌肉、提高免疫力、增強體質，特別適合生長發育中的兒童。
要說壹道適合秋冬孩子吃的菜，毫無疑問推薦這道菜:土豆燉牛腩(也可以說土豆燉牛腩)，不過最好來點湯。拌飯總是好吃的。
土豆燉牛腩是地道的家常菜，汁多入口濃。牛腩又軟又香！湯汁裹著軟糯的土豆，混合著鮮美的牛腩，對於不喜吃肉的孩子來說，絕對滿足。最後連湯都是拌飯吃的。裏面的胡蘿蔔充滿了牛肉的味道，而甜絲絲的則是肉香四溢，番茄湯酸甜可口，與胸肉絕配，是錦上添花。如果家裏有西紅柿，記得多加點，味道會更好吃。
這道菜可以分兩次吃，可以做菜招待客人，也可以作為拌飯的澆頭，尤其是湯拌飯的時候。孩子很喜歡，壹次能吃壹大盤，連吃三天。如果妳喜歡這道菜，可以試試！
材料:牛腩600g，土豆2個，胡蘿蔔1根，姜1根，蔥半根，高良姜1根，桂皮1根，茴香籽少許，料酒2勺，生抽1勺，紅燒醬油半勺，番茄醬2勺，冰糖。
生產流程:
1.牛肉洗凈切成小塊，用清水浸泡去除多余的血水，再洗2~3遍取出控水。將土豆和胡蘿蔔切成丁備用。
2、鍋中倒入適量清水，牛腩肉用冷水倒入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，撈出，沖洗幹凈。
牛腩煮的湯不要倒掉，靜置30分鐘，過濾掉上面的湯。
3.從鍋裏倒油。油熱了，放入姜絲、蔥絲、茴香、山奈(山奈就是我們說的山奈)炒香。
4.將牛腩翻炒5分鐘左右。
5.加入料酒翻炒3分鐘，再加入番茄醬(番茄醬)、生抽、蠔油，翻炒上色。
6.將之前煮好的牛肉的湯汁沿鍋邊倒入(湯汁過濾煮沸後再使用)，加入冰糖塊，大火燒開，小火煨約1小時。
7.牛腩煮熟後，加入切好的土豆和胡蘿蔔，燉20~30分鐘。
所有食材燉好後，品嘗鹹湯。如果味道不夠，可以加點鹽調味。加入壹些胡椒粉，攪拌均勻，關火。
8.最後盛出，用香菜點綴，上桌！
我的孩子們非常喜歡這道菜。他們每周必須點壹次，每次都吃不夠。牛肉軟爛，土豆粉糯糯的，胡蘿蔔甜甜的，湯汁酸甜中帶點辣，好吃又滿足！我保證讓妳多吃壹碗米飯。
修瑪美食破字:
這次土豆燉牛腩是用番茄辣醬做的，有點辣，我家比較喜歡。
也可以用普通的番茄醬代替辣味，或者切壹些西紅柿丁，炒到軟爛，可以增色增味。