白切豬手的正宗做法怎麽做白切豬手？
1，豬手1斤，雞湯泡豬手，蒜，姜，炒花生，芝麻，香油，蔥，香菜。
2、制作白切豬手，最好選擇豬前腳。先將豬蹄用刀刮凈，去掉蹄釘，洗凈，放入沸騰的雞湯中用文火浸泡1.5小時，關火繼續浸泡半小時後取出，用冰水浮起，放入冰箱冷凍1.5小時；
3.吃的時候把豬手從冰箱裏拿出來，切片放在盤子裏；
4.醬料:將大蒜、姜絲、芝麻、炒花生、香油、醬油混合；
5、將調好的醬料澆在豬手上，最後撒上香菜絲和洋蔥絲。
2、制作白切豬手，最好選擇豬前腳。先將豬蹄用刀刮凈，去掉蹄釘，洗凈，放入沸騰的雞湯中用文火浸泡1.5小時，關火繼續浸泡半小時後取出，用冰水浮起，放入冰箱冷凍1.5小時；
3.吃的時候把豬手從冰箱裏拿出來，切片放在盤子裏；
4.醬料:將大蒜、姜絲、芝麻、炒花生、香油、醬油混合；
5、將調好的醬料澆在豬手上，最後撒上香菜絲和洋蔥絲。