用電餅鐺做的鍋貼太硬怎麽辦？
用電餅鐺做鍋貼的時候要註意，鍋貼的面比餃子軟，煎的時候可以多放些水，不要等太幹了再鏟出來。
電餅鐺鍋貼的做法
主料:肉餡、餃子皮(成品可以買)；如果是素食，可以用韭菜粉條豆腐做餡；
輔料:醬油、鹽、味精、蔥姜等。、壹個雞蛋、五香粉。
生產流程:
1.將雞蛋攪入肉餡中，同時加入適量的水，順時針攪拌至感覺粘稠。
2.然後加入鹽、醬油和少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
3.把切碎的韭菜鋪在攪拌好的肉餡上。註意了！韭菜吃多少放多少，不然韭菜餡會臭，剩下的全浪費了；
4、包的方法很簡單:中間捏餃子皮，兩邊透氣；
5.電餅鐺預熱，然後倒入食用油，將包好的鍋貼整齊的放入電餅鐺中，沿鍋邊倒些水和面粉調成稀糊狀，蓋上蓋子約5-8分鐘。
6.最後放入切好的皮蛋，再放入少許蔥和香油增香。