怎樣才能做出油少味道好的茄子？茄子太油了！大家幫幫忙，謝謝！
其實熟悉茄子特點的人都知道。茄子低溫吸油，壹旦溫度升高，吸油就會吐油。
所以有兩種方法可以減油。
1，蒸茄子
和樓上壹樣，十字刀，沒有完全切斷。鍋裏蒸。
蒸7-8分鐘。然後把盤子裏的水倒掉。
加入雞精、蠔油、蒜末、香油。
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2.醬爆
壹般很多人都是油鍋拉茄子。
現在為了省油，把茄子拉在大油鍋裏，泡在水裏。
然後茄子瀝幹水分備用。
醬爆的方法也壹樣。這種茄子不油膩，壹樣好吃。