四川下飯辣椒醬的做法
很多人都喜歡吃四川辣醬，據古籍記述，朝天椒原產地於西班牙，從明朝剛開始傳到我國，在我國的種植有數千年，辣椒的品種許多，數四川的朝天椒最純正。它是來源於四川的獨特所在位置、獨特的氣侯，鑄就了四川的朝天椒口感好，維他命成分高，四川辣椒作出的辣醬美味，美味。
目前市面上有很多的四川辣醬賣，制成品四川辣醬很貴的，壹瓶四川辣醬開啟幾日就吃完了，能不能自己在家做四川辣醬，自然就行了，自己在家做四川辣醬挺簡易的，下邊介紹壹下：
材料準備：
1 四川辣椒幹切碎盛入海碗中
2 蔥末壹碗(可以多放點)
3 花椒粉壹小碗(留意!並不是壹勺子)
4 水豆豉壹小碗
5 鹽適量
6 味精適當
作法：
將花椒粉倒入朝天椒碗中。
鍋上油(可以多放點，會出辣椒油啊)，下水豆豉爆鍋出香氣，熄火，讓油略微涼壹下，隨後漸漸地倒入朝天椒碗中(邊倒邊攪拌)。
將壹碗蔥末倒進碗中，壹起攪拌均勻(嘿嘿，妳可以嗅到香辣香氣了!)，
最終添加合適自身鹹度口感的鹽和味精就可以了，
假如做的多了能夠放進幹凈的玻璃瓶裏，隨吃隨用，加上油饃，或是大蔥沾著吃都挺香的
油炒四川辣醬的制作方法：把150克紅尖椒放到攪拌器中絞細，入燒至五成熱的100克食用油中低火炒4分鐘,至出香氣、色調棗紅就可以服用。能夠做味碟、立即蘸食，也可用以涼拌菜調料、幹鍋菜著色和調料。
四川辣椒醬的做法大家都學會了，大夥兒趕快做吧，能夠多做些，放到壹個幹凈的器皿裏，放到電冰箱裏，吃上壹年大半年都不容易壞。工薪族時間緊，無需常常做，還能夠常常吃到美味可口的四川辣醬。四川辣醬常吃對身體健康有益處。