在做印度咖喱雞飯時，怎樣才能把握咖喱的味道呢？
東南亞風味。濃郁的咖喱芳香，對味蕾永遠是不二誘惑，它將所有原料包裹起來，使盤中的每壹粒米飯都是椰影飄飄的異域風情的縮影。以前去過印度拜訪老朋友時候，嘗了嘗印度那邊咖喱炒飯，味道確實獨特，咖喱味比較濃，可能是那邊人喜歡吃咖喱吧，這裏就推薦妳家常版咖喱炒飯，輕松易學！喜歡我的朋友，記得點贊關註哦。
咖喱塊都是加工好了的，連鹽也不用放，很方便。很多咖喱塊還含有面粉成分，煮湯的時候丟進去可以煮出濃郁的湯。最常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，壹般伴隨肉類和飯壹起吃。咖哩是壹種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜肴之壹。如果有新米飯，就做個咖喱汁澆上。如果是陳米飯，就直接加點蔬菜炒炒，撒壹勺咖喱粉和鹽，輕輕松松搞定壹餐，咖喱飯的色澤金黃，看著就有食欲。咖喱的味道辛辣香濃，那是相當開胃，滿滿的異域風情哦！
比較喜歡咖喱，平時都用咖喱塊，這次用咖喱粉做了下，發現還是用咖喱塊做的好吃，咖喱粉做起來的味道沒有咖喱塊好，材料反正大家自己喜歡吃什麽就放什麽，冰箱裏有的我就放了胡蘿蔔切塊，煮熟，蔥花切好，豬肉碎備用。平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬炒香，加入豬肉碎，蝦仁炒熟。
說到咖喱炒飯，在我剛學廚師的時候就已經學過了，壹開始不知道咖喱是什麽，就覺得哦只能在電視上看到過的東西，很是高大上，隨著年齡和經驗的增加，才知道，炒到咖喱醬和蔬菜完全混合好，放入米飯，小火炒，把結塊的米飯全部炒散，加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。