怎麽吃西紅柿營養價值最高？
西紅柿可以生吃，也可以煮著吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。
1.番茄紅素和胡蘿蔔素都溶於油，炒番茄或做湯都不錯，生吃吸收率低。
2.如果攝入了維生素C，可以生吃，也可以煮熟吃，因為西紅柿的酸度大，有利於維生素C的穩定，煮熟後損失比較小。如果是為了獲取鉀和膳食纖維，可以生吃熟吃。
番茄紅素是壹種使番茄變紅的天然色素。它在人體內的作用類似於胡蘿蔔素，是壹種很強的抗氧化劑，可能在壹定程度上預防心血管疾病和某些癌癥。
1.番茄紅素和胡蘿蔔素都溶於油，炒番茄或做湯都不錯，生吃吸收率低。
2.如果攝入了維生素C，可以生吃，也可以煮熟吃，因為西紅柿的酸度大，有利於維生素C的穩定，煮熟後損失比較小。如果是為了獲取鉀和膳食纖維，可以生吃熟吃。
番茄紅素是壹種使番茄變紅的天然色素。它在人體內的作用類似於胡蘿蔔素，是壹種很強的抗氧化劑，可能在壹定程度上預防心血管疾病和某些癌癥。