怎麽做壹個炒茄子？

方法1

配料:茄子

輔料:青椒

調料:蔥、鹽、姜、雞精。

練習:

1.茄子洗凈切塊，青椒洗凈切絲；

2.鍋中點火，將鍋中的茄子煸炒2-3分鐘，待水幹後將青椒倒入鍋中，放入器皿中備用；

3、坐鍋倒油。油七八成熱時，放入姜絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒，再放入蔥花即可食用。

特點:香、嫩、勁、鮮、美。

編輯此段落

方法2

材料:長茄子500克，青椒200克。

調料:蔥、鹽、姜、雞精。

練習:

1，茄子洗凈切塊，青椒洗凈切成斜刀塊。

2.把油倒進鍋裏。八成熱時，將茄子放入鍋中翻炒2-3分鐘。翻炒出鍋水，將青椒倒入鍋中。將水煸炒後放入器皿中備用。

3.鍋裏留壹點油。油七八成熱時，放入姜絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒，再放入蔥花即可食用。

專家建議:茄子洗凈後不要削皮，帶皮的茄子會又香又嫩。