生炒牛肉的做法 生炒牛肉的家常做法
1、材料：牛肉250克，蔥5棵，姜少量。
2、選路紋比較緊密的而且不要太多的白脛牛肉，這樣炒起來比較嫩。
3、把牛肉切成長寬條（壹定要看清紋路，切牛肉壹定要豎紋切，如果橫紋切會很韌，口感不好）牛肉片要切得越薄越好。
4、把切成粗條生姜、醬油、油、生粉放到牛肉片裏拌後腌十分鐘左右。
5、開火燒鍋，放油（壹定要熱），放牛肉（不要立即翻炒），三、四秒後開始翻炒。
6、炒過壹分鐘左右，把切的的蔥段倒進去，再翻炒壹會，就可以上碟了
1、材料：牛肉250克，蔥5棵，姜少量。
2、選路紋比較緊密的而且不要太多的白脛牛肉，這樣炒起來比較嫩。
3、把牛肉切成長寬條（壹定要看清紋路，切牛肉壹定要豎紋切，如果橫紋切會很韌，口感不好）牛肉片要切得越薄越好。
4、把切成粗條生姜、醬油、油、生粉放到牛肉片裏拌後腌十分鐘左右。
5、開火燒鍋，放油（壹定要熱），放牛肉（不要立即翻炒），三、四秒後開始翻炒。
6、炒過壹分鐘左右，把切的的蔥段倒進去，再翻炒壹會，就可以上碟了