10種家常肉餅的做法大全

肉餅的家常做法：

食材：面粉400克、豬肉餡300克、小蔥150克、醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1克、蔥姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。

1、面粉用溫水合成柔軟的面團醒30分鐘。

2、準備好豬肉餡、小蔥。

3、豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥姜末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻。

4、小蔥洗凈切末。

5、切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油。

6、拌勻成餡料。

7、醒好的面團揉勻搟成大薄片。

8、把拌好的肉餡均勻抹在上面。

9、從壹頭卷起。

10、每間隔七八厘米用手指壓壹下，分成小份。

11、從手指壓的地方捏幾下，然後分開。

12、這樣分好的劑子兩邊不會漏餡。

13、取壹份分好的劑子，兩遍捏緊。

14、用手輕壓成小餅。（用搟面杖也可以）。

15、電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙。

16、烙至兩面金黃鼓起即可盛出。