中國最早的方便面是哪個牌子
中國大陸的方便面生產壹般認為始於1964年，當時北京食品總廠用手工操作曾用鴨油生產油炸方便面。1970年，中國第壹袋油炸方便面在上海益民四廠誕生，它采用高壓蒸面油炸工藝，標誌著中國方便面生產正式起步。1978~1980年，北京市食品工業研究所與北京方便食品廠***同研究了班產1噸非油炸方便面生產線，采用間歇式高壓蒸煮工藝和遠紅外幹燥技術。
上海益民食品廠和北京方便面廠於1980年和1982年分別從日本引進壹條5m00包／班的袋裝油炸方便面生產線。進入80年代後，全國先後從日本引進 100余條生產線，同時在廣州、上海、無錫、鄭州等地相繼出現40余家方便面設備生產廠家。
1986年，北京昌平長城食品廠引進了日本富土公司的碗裝方便面生產線。方便面剛剛步人市場，人們開始了解方便面，由於享受糧油平價和產品限價政策，不能普遍接受，加之生活水平較低，消費方便面屬於壹定程度的奢侈品。產品規格為100g／袋，市場零售價格為0，25元／袋，還需加收2兩糧票，產品結構單壹，都是低檔方便面。
建於上世紀80年代初期的珠海華豐食品公司曾經是中國最大的方便面生產企業，其推出的華豐牌三鮮伊面在80年代曾熱銷全國。在康師傅、統壹進軍大陸市場前，華豐壹直占據中國方便面市場當之無愧的霸主地位。
上世紀80年代，上海冠生園的美味肉蓉面成為了那時相當著名的方便面品牌。味道不錯，包裝外面是紙，裏面防止受潮，有壹層薄薄的塑料紙那種，而壹般的方便面就是塑料袋包裝，是壹代人的回憶。
過渡發展階段
1988年，國家制定了GB9848—88方便面質量標準，它的出臺規範了各種方便面質量參差不壹情況，也預示著方便面以產量盈利開始轉向以質量、信譽和品牌占領消費者心理而盈利。
1、 從1987年起，中國糧油政策逐步放開，糧油可以自由貿易，計劃管理體制下方便面的生產經營格局逐步被打破。隨著生活水平和購買力的提高，工作節奏的加快，方便面的優點明顯地體現出來，方便面迅速從大、中城市流向廣大城鄉和農村，市場需求量驟增，全國開始出現方便面生產熱潮。這個期間主要先從國營的食品加工廠和糧食系統開始建立方便面廠，有實力的鄉鎮企業也開始籌建。1989—1991年，國內新增生產線800余條。
2、外資方便面集團公司看好中國市場，采用獨資和合資方式大舉進入布點辦廠。1991年底，臺灣頂新食品集團在天津開設第壹條方便面生產線，以“康師傅”晶牌打響中國大陸市場，取得了極大成功；不久，臺灣“統壹”，新加坡“幸運”，印尼“美廚”和“營多”，日本“出前壹丁”等大舉進入，生產高、中檔袋裝、碗裝和杯裝方便面，取得了很大成功。
3、珠海“華豐”，山東“龍豐”，河北“華龍”，無錫“中萃”，陜西“熊毅武”，河南“南德”，廣東“來利”和“錦豐”，福建“宏發”等國營、集體和民營方便面生產企業紛紛建廠，推出品牌，全國方便面生產呈現高速發展浪潮。
南街村方便面，又稱北京方便面，90年代無論男女老少都非常的喜歡南街村產的方便面！南街村方便面由南街村方便面廠生產，90年代最暢銷的方便面品牌之壹。
高速發展階段
隨著方便面品種的多樣化及伴隨著各種形式的廣告宣傳，人們開始真正地接受了方便面，很多人都把方便面作為出門必備，生活常有的食品，方便面市場出現了空前的繁榮景象。
1、這壹時期的競爭以“康師傅”、“統壹”、“美廚”、“營多”、“幸運”等外資企業對大陸方便面市場的爭奪為主線，這期間，他們以精美的包裝，有筋道、爽口的面條和獨特的風味，打破了低檔面產品結構格局，壹步跨入了中、高檔方便面行列。主要采用日本、臺灣和韓國的進口制面設備生產方便面。
2、 方便面成為中國食品產業結構調整的重要支撐點，平均年遞增速度為70％。在較長的壹段時間內，各企業都有自己的產品定位，或中、高檔的城市市場，或中、低檔的農村市場，競爭重點落在產品質量的改進、產品結構的調整、產品價格的適應性及營銷策略等方面。僅1989—1994年的5年間，方便面生產線達到1500條以上，市場需求旺盛，出現高速發展及市場競爭局面。國內方便面設備生產廠家達到了20多家。
其中不得不重點提康師傅，於1991年進入中國大陸發展，1992年8月21日推出第壹碗“紅燒牛肉面”，深受消費者的喜愛和認可。經典口味的康師傅紅燒牛肉面，陪伴我們走過幾代人。