遂川鹽水鴨屬於哪裏？
遂川鹽水鴨是地理標誌證明商標。
遂川鹽水鴨，俗稱“烤鹽水鴨”，最初由遂川優良品種鴨精心飼養宰殺而成。遂川鹽水鴨外形美觀，扁桃形，刀口整齊，表皮完整，體表光滑無毛，皮色乳白色。其肉幹酥嫩鹹有嚼勁，尾油十足，美味獨特。
90年代後，板鴨加工規模進壹步擴大，有縣辦、鄉辦、村辦和個體加工。1991年產8萬只板鴨加工廠由竹田、夏瑤、盆珠、金石、玉田、梅江經營。年加工能力1991518000支，通過外貿出口到香港及東南亞地區50萬支，創匯600萬港幣，其余大部分銷往廣東、廣西、福建等大中城市。
1996以來，遂川大力開發利用吉安紅毛鴨資源，以吉安紅毛鴨為遂川鹽水鴨加工原料的主要品種。以此鴨為原料加工的板鴨毛根少，皮白，瘦肉率高，出口率比原來提高20%。65438-0999吉安地區技術監督局發布穗興板鴨有限公司企業標準..從此，鹽水鴨的生產技術得到了規範，促進了產品質量和產量的提高，拓寬了市場。僅公司下屬的20家鹽水鴨加工企業，壹年就加工200萬只鹽水鴨。真空包裝和紙盒禮品包裝新品種不斷推出，產品銷售市場擴大。除了原有的東南亞國家和國內廣東、廣西、福建市場外，還開拓了湖南、上海、浙江、北京等省市市場。同年成立穗興鹽水鴨有限公司，並於2000年9月註冊了穗興商標，結束了80多年來遂川鹽水鴨使用南安商標的歷史。2002年，“穗興鹽水鴨”被評為江西省著名商標。
遂川板鴨
遂川縣農業產業化辦公室
12514641
板鴨