素食主義真的讓地球變得更美好了嗎？
素食主義展現了回歸自然、健康、保護地球生態環境的文化理念。美國有1/10人，英國有1/6人已經或正在考慮成為素食者。悄然傳播的素食文化，讓素食越來越成為全球性的時尚標簽。素食已經成為壹種全新的環保健康的生活方式。
素食主義是壹種飲食文化。實踐這種飲食文化的人被稱為素食者。這些人不吃動物各部分制成的食物，包括動物油和動物膠。素食主義因國家或文化不同而不同。有些素食者可以吃蜂蜜、牛奶和雞蛋，有些則不能。
優點:素食飽和脂肪含量低，可以降低血壓和膽固醇含量。素食減肥還是挺有效果的。素食可以使血液呈微堿性，促進新陳代謝活動，從而燃燒體內堆積的脂肪和糖分，達到自然減肥的目的。經常吃素的人生命力旺盛，臟腑器官功能活潑，皮膚看起來柔軟光滑紅潤。素食是壹種由內而外的美容方法。
缺點:素食者更容易缺乏蛋白質、鈣、鐵、鋅和維生素。與普通人相比，素食者必須非常註意食物的種類和搭配，才能獲得更全面的營養，而很多人做不到這壹點，所以素食者比普通人更容易缺乏營養。
營養師壹般不提倡長期完全素食。如果有人想嘗試，那要看當時的身體狀況。素食者必須是身體素質非常好的成年人。以下情況建議不要長期吃素:
1.身體虛弱，抵抗力差的人。
2.生長發育期的孩子都處於長身體的時期，會導致發育不良。
3.計劃要孩子的女性，如果經常吃素，會降低雌激素水平，造成懷孕障礙。
4.女性的月經期和坐月子期。
5.更年期女性會加重“更年期綜合癥”。