高中生應該怎麽吃？
只有吃好了，才能好好學習。
第壹，合理營養
高中生正處於青春發育期，身體各部位器官逐漸成熟，代謝旺盛活躍，其活躍程度高於任何年齡段。這個時期也是思維能力最活躍、記憶力最強的時期，學習任務很重，還要面對各種考試。高中階段的青少年是身體成長和獲取知識的關鍵時刻，大腦皮層長期處於高度緊張狀態，此時的營養狀況必須引起高度重視。在營養供給方面，要適應青少年發育的生理需求。如果這壹時期營養供給不及時或發生營養不良，青春期可能會推遲壹到兩年。此外，壹些高中生在嬰兒期和兒童期因營養不良而在身高、體重和智力方面低於標準。青春期開始，只要能抓住時機，給予合理良好的營養補充，就有可能趕上正常青少年。許多事實表明，營養不僅在身體形態和機能方面，而且在智力和情感方面對青少年都有深遠的影響。
二、飲食構成
高中生的飲食屬於壹個特殊的範圍。膳食營養安排要適合高中生的生理和心理特點。除了保證生長發育的特殊營養外，還要考慮到高中生學習任務重，需要供給的特殊營養。膳食質量高於小學生。因此，要求食堂管理者和家長多了解營養知識，有利於高中生全面、合理、均衡的膳食營養攝入。
1，三餐熱能分布。根據高中生的學習生活，上午壹般有4-5節主課，腦細胞活動相當激烈。早餐尤為重要，壹定要保質保量。壹些青少年不得不多吃壹餐(面包、蛋糕、牛奶、豆漿等。)早上第二節課後因為自己胃口不好或者習慣性早餐熱量攝入不足。為了使早餐(包括課間餐)占總熱能的30%，午餐占35%~40%，晚餐占30%~35%，高中男生肌肉細胞高速生長，運動量普遍大於高中女生，所以熱能供給比女生多約100~300千卡。
壹天的主食，主食400 ~ 600g(06以上65438+600g)。以大米、面粉、土豆和碳水化合物含量高的雜糧為主要原料。副食肉類和魚類100 ~ 150g，雞蛋1~2個(鴨蛋和鵝蛋也可)，大豆和豆制品適量，新鮮蔬菜500 ~ 750g，水果150 ~ 250g，牛奶、豆漿、羊奶200ml。動物肝和血可以適量食用，每周2~3次。
2.每頓飯都要精心準備。妳也可以混合谷物、豆類和蔬菜。主食和副食的適當搭配，可以充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。以早餐為例，主食(麥片、米飯)、副食(鹵蛋、肉松或小魚)，加上適量的新鮮蔬菜；其中，副食也可以用水煮黃豆、豆幹、豆腐等豆制品代替。另外，米和面粉的混合也很重要，幹和稀。不可壹餐吃粥喝湯，或不喝湯全吃幹稠食物。比如饅頭加雞蛋或豆類及其制品的粥比較合理。
3.選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料。如牛奶、瘦肉、海鮮、蔬菜(青、黃、紅)等，保證各種無機鹽和維生素的供給。
4.準備壹周食譜。烹飪要根據當地的經濟和食物原料的供應。壹周攝入的各種營養素總量要滿足高中生的需要，每餐的營養分配要盡可能合理均衡。但如果每天各種營養素的攝入量略有差異，壹周內總量達標，基本不會出現營養問題，這是允許的。
5.吃不新鮮的食物，嚴防食物中毒。
第三，飲食環境和飲食習慣
1.用餐環境要幹凈、明亮、舒適，用餐時可以放輕音樂。這樣，就餐者可以感到輕松愉快，消除大腦皮層的緊張和疲勞，從而增加食欲。
2.定時定量吃飯。能使消化腺的分泌和胃腸蠕動形成規律的運動。如果進食不規律，饑餓感不均勻，會引起胃腸功能紊亂，影響消化吸收。
3.不要暴飲暴食。不要偏食擇食。暴飲暴食容易導致胰腺炎、急性消化不良、胃炎。喜歡吃這種食物而不喜歡吃那種，或者只吃幾種食物而不想吃其他的，這叫偏食選擇性食物。要知道不同的食物含有不同的營養成分，再好的食物也不可能含有所有的營養成分。
4.少吃零食。零食吃多了，久而久之，人體必需的營養素攝入不足，就會導致營養不良。另壹方面，吃零食時會把手上的臟東西和細菌帶進嘴裏，容易感染腸道疾病。
5.飯前飯後半小時內不要從事劇烈腦力勞動或劇烈運動。吃飯的時候看書是不合適的。這些都會造成胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少，影響消化和收割功能，嚴重時甚至會引起胃炎或其他胃腸疾病。
6.吃飯的時候不要生氣。生氣吵架，哭鬧傷心，不僅妨礙進食，影響食欲，還容易導致消化不良。
四。特殊環境下的膳食營養
1，考試期間的營養需求和合理膳食
考試時，高中生處於緊張的腦力勞動狀態，經常用腦時間長了會頭暈，這是低血糖和腦缺氧的反應。所以要從營養上考慮多添加碳水化合物食物，避免低血糖和腦缺氧的不良反應。最好多吃谷類、豆類、薯類、水果、蔬菜等含碳水化合物的食物，減少純糖和純油性食物。
考試也需要足夠的蛋白質，因為蛋白質直接影響大腦皮層的活動，可以增加記憶力，使人註意力集中。所以要多吃牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、豆類等富含蛋白質的食物，改善大腦營養。
對於考試高度緊張的高中生來說，維生素和無機鹽也是必不可少的。許多實驗證明，學生在考試期間對水溶性維生素的消耗量比平時的學習和生活有了很大的增加。補充水溶性維生素b1、b2、C和煙酸對消除神經系統疲勞有顯著作用。所以考前要多吃富含水溶性維生素的食物，如蔬菜、水果、蛋類、豆類、動物性食物等。如果學生參加考試，由於缺乏維生素b1，往往會疲勞、健忘、易怒、食欲不振。考試期間，高中生為了考試沒日沒夜的學習，視力明顯受損，尤其是晚上，對維生素A的需求會增加，所以考試期間要多吃含有較多胡蘿蔔素的綠色、紅色、黃色蔬菜和水果。還有適量的富含維生素A的肝、腎等動物性食物，有利於視力保護。
也有人認為考試時吃幾片維生素片可以解決問題。其實在正常的生理狀態下，營養物質在體內是相互配合又相互制約的，各種維生素要均衡。單純吃藥很難達到平衡，尤其是考試期間，強調高中生的營養壹定要全面合理，光吃藥是不夠的。
因此，在考試過程中，壹定要註意學校食堂飲食和家庭烹飪的合理搭配，盡量做出營養價值高、色香味俱佳、能提高食欲、保證考生身體健康的食物。晚上可以加壹份高蛋白質量的零食。
2.運動中的營養需要良好合理的營養，有利於消除運動疲勞和恢復體力，促進體育鍛煉和比賽成績的提高，也有利於促進身體發育和增強體質。
運動會前的食物要耐饑，低纖維、低脂肪、高熱量、高蛋白、富含多種維生素和無機鹽。肥肉、韭菜、紅薯要少吃，因為這些食物殘渣容易產氣，影響訓練和比賽。總之，運動時的飲食不僅強調營養物質的質和量以及色、香、味的特點，還需要結合訓練比賽的內容和溫度進行適當的調整。比如力量訓練要供給足夠的高蛋白食物，速度訓練要註意營養的整體平衡，耐力訓練要供給足夠的熱能、水和無機鹽。必須指出，熱愛體育活動的青少年不註意營養或有不良飲食習慣，如餓得過飽，或因害怕發胖而不願增加食量，這是嚴重違反運動生理學的，長期下去必然損害健康。