四川煮鵝有什麽好吃的？
工作方法
1.先用清水浸泡幹油皮使其軟化；烤素鵝2、煮盆裏放糖；
3.撒壹點味精；
4.倒入適量的醬油；
5.倒入少許紹興酒；
6.加入適量的水；
7.將軟油皮放入調好的調味汁中；
8.將最外層的油皮浸泡調味，撈出，平鋪在案板上；
9.將裹在心臟裏的油皮浸泡15分鐘使其更入味，然後將油皮疊好卷成平卷；
10，搟油皮放鐵板裏；
11.將鐵板放入蒸鍋，放上蔥、姜片；
12，中火蒸15分鐘；
13，蒸熟後，挑出蔥、姜；
14，在豆卷上拍壹點幹澱粉；
15，放入四成熱的油鍋；
16，煎至兩面金黃，取出，滴幾滴香油抹勻；
17，然後放在案板上，用刀切成塊。