鯽魚湯怎麽燉好喝又營養

怎樣熬魚湯好喝又營養

魚湯的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。以下是我整理的怎樣熬魚湯好喝又營養，歡迎參考閱讀!

　　怎麽做鯽魚湯最有營養

小訣竅

1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜壹定處理幹凈，否則不利於健康，並且腥味重。

2、壹定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，註意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。

3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。

　　魚湯的'做法壹

材料

鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。

做法

1、鯽魚去腮開膛收拾幹凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘後，再加入金針菇。怎樣熬魚湯好喝又營養

6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。