滋補牛肉湯有哪些做法？

燉牛肉湯(養血)

材料

“牛筋400g”、“白蘿蔔250g”、“胡蘿蔔100g”、“洋蔥1/4”、“白菜150g”、“番茄1”、“生姜1”。

工作方法

1:將蘿蔔和胡蘿蔔切成0.5cm厚的片。

2:洋蔥切片。無籽西紅柿片。卷心菜切丁。生姜洗凈。

3:鍋水燒開後，將牛筋煮熟，去血。

4:先將原牛筋、白蘿蔔、胡蘿蔔、姜片放入鍋中，註水後燒開，去雜質，蓋上鍋蓋轉小火1小時。1小時後，放入洋蔥、番茄、白菜，繼續小火煮20分鐘，取出牛筋切片，放回鍋中，再次煮開，加鹽調味。

5:牛筋也可以切片只放壹半回湯裏，剩下的壹半裝盤，蔥花蘸醬油就可以變成配菜了。