膠原蛋白有哪些食物，吸收快嗎？
膠原蛋白食物有很多種，只要食用得當，吸收很快。
富含膠原蛋白的食物有很多，如雞爪、豬尾、豬皮、豬蹄、甲魚、魚肉等。特別是在動物的皮膚和軟骨中，膠原蛋白的含量更高。
1.豬腳、豬皮、豬骨都有壹層厚厚的膠質，所以吃起來很軟，同時吃起來很有彈性，還挺黏的。這是膠原蛋白。膠原蛋白應該屬於蛋白質家族，是壹種生物高分子，由除色氨酸和半胱氨酸以外的18個氨基酸組成，含量很高。膠原蛋白是人體皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的主要成分，其中膠原蛋白在皮膚中的比例高達70%-80%，所以膠原蛋白對皮膚有很好的保濕、滋養、亮膚、緊致、抗皺、修復作用。
2.富含膠原蛋白的食物除了常見的豬蹄、豬皮，還有牛筋、雞爪、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅、軟骨等。這些食物烹飪冷卻後形成的“肉凍”和“魚凍”，是將膠原蛋白用水煮成溶膠後冷卻形成的凝膠。
3.當然，富含膠原蛋白的食物還包括最重要的魚類。魚膠原蛋白的結構組成最接近人體，是最適合人體的膠原蛋白，吸收率最高。深海魚的軟骨中也含有豐富的魚膠原蛋白，所以魚翅被女士先生們用來滋養皮膚是有道理的。
為了更好的釋放食物中的膠原蛋白，燉、煮、燒、煲湯等烹飪方法最好。需要註意的是，在通過食補獲取膠原蛋白的同時，也要多吃橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，減少自由基對體內膠原蛋白的傷害。同時，富含膠原蛋白的食物往往含有壹定量的脂肪，所以要搭配壹些能降血脂的蔬菜如洋蔥、菜花、芹菜、南瓜等壹起烹飪。