什麽牌子的抹茶粉好？

抹茶粉品牌我推薦五十鈴，青藍，若竹等。都是丸山花園的產品。不同型號嚴格來說不是品牌名稱。青蘭屬於最低級的抹茶薄茶。最高端自然授17元/g，金輪以上作為濃茶，金輪以下作為稀茶。(圖1) ②等級越高，顏色越綠，抹茶的香氣越好。出於成本原因，不建議用於烘焙。常見的五十鈴青藍和若珠都可以用來烘焙。官網有幾個維度的對比(見圖2)。③個人建議:奶油做慕思的時候用五十鈴或者青蘭，糖的比例不要太高，8%就可以了，可以突出抹茶的香味。也可以根據個人口味調整。烘焙做奇峰，面包或者瑪德琳，推薦用若珠，其實也推薦用山政蕭山園的特A。個人認為，比若竹稍微苦壹點比較好。