豬肝怎麽腌制
輔料:蔥、番茄、鹽、桂皮、香葉、茴香、姜、黃酒。
味道:五香
功效:養肝明目，溫中健脾。
1.豬肝洗凈備用。
2.把姜放入鍋中壹起焯壹下。
3.燒開關火，煮的時候加黃酒去腥。
4.取出豬肝，洗凈
5.另取壹個鍋，放入水，如香葉、肉桂、茴香等。
6.煮壹會兒，直到它起泡。
去除泡沫
8.加入生抽、紅糖、蠔油、鮮醬油、鹽腌制豬肝。
9.鹽水，直到水有點幹。加入壹些大蔥繼續腌制。
10.直到汁液幹稠，切塊浸泡數小時，更入味。
11.削壹個西紅柿備用。
12.把切好的壹端放在中間，番茄皮就會像花壹樣包起來。
13.把豬肝片放好，中間放上番茄花裝飾，壹盤香氣四溢的燉豬肝就完成了。
問題二:紅燒豬肝怎麽做？如果在白水裏煮太久，豬肝中間會腫起來。。具體請參考。。。1，豬肝切大塊，放下水鍋去血水，放姜片在水裏去腥，撈起豬肝去水；2、幹凈鍋裏放少量油，白糖2茶匙，開小火，用炒勺翻炒。這叫炒糖色，糖都化了，是土黃色；
3、鍋中倒入醬油，放入八角和桂皮放入豬肝。只有醬油太鹹，鍋裏多加點水；4.蓋上鍋蓋，轉小火燜約15分鐘，關火燜壹會兒。5.準備好後，拿起豬肝，切成塊，放在盤子裏。(如果吃的時候味道淡，可以在鹵汁裏蘸壹下。)
問題三:豬肝怎麽腌制？豬肝怎麽腌制？壹:豬肝、料酒、姜、香蔥、肉汁(花椒、大料、八角、生抽、老抽、鹽、冰糖、雞精)。將豬肝洗凈(多沖洗)，瀝幹水分，加入姜片放入冷水中煮，煮開後撇去浮沫，加入油，再煮，撇去浮沫，撈出瀝幹水分。鍋加水燒開，加入鹵汁，燒開，放入豬肝，放入蔥，大火燒開，轉小火，看著壹半。如果有浮沫，撇去。
40分鐘後，用筷子插入豬肝。如果沒有血，就關火。取出豬肝切片。然後將豬肝片在鹵汁中浸泡4小時以上，最好隔夜，就可以吃了。
問題四:如何適量吃豬肝？
配件:
蔥、姜適量
八角茴香和肉桂。
步驟:
1.將洗凈的豬肝放入冷水中煮沸，瀝幹血水。
2.蔥切段，姜切片，準備八角桂皮。
3.把洗血水倒掉，換成冷水，和豬肝壹起煮。將2中的所有材料壹起倒入鍋中。加入大量醬油、鹽、味精、糖和料酒壹起煮。煮沸後，品嘗鹵水，會覺得很鹹，如果不夠，加醬油和鹽。煮開後，調中火，繼續煮8分鐘左右。然後轉小火煮30分鐘左右。關火，讓豬肝在鹽水中浸泡壹夜。第二天就可以吃了~
小貼士:
血要排盡，不然會發臭。鹽水鹹了也沒關系。豬肝不易入味，不要吝嗇醬油和鹽。豬肝剛煮好容易粘鍋底。註意翻面，煮壹會兒就好了。
問題五:燉豬肝怎麽做？燉豬肝的常見做法是1。常規鹵汁，放少許豬皮和板油煮30分鐘。
2.煮好後自然晾涼2小時入味，然後開大火，煮10秒，然後取出放入加冰塊的水中冷卻。拿出來馬上換刀。
3、飛三角片，摻花椒油和三合壹油。好吃。
問題6:鹵好的豬肝怎麽才能變軟？怎麽才能把豬肝腌制的很硬？1，豬肝腌制的時間，鹵汁煮好後放入豬肝，倒在小火上不超過20分鐘。(不加鹽)
2.用鹽關火，讓豬肝在鹽水中浸泡幾個小時。
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希望對妳有幫助。
問題7:豬肝怎麽腌制很適合春天吃？
下面是怎麽做的。它嘗起來很新鮮。鹹比個人喜好更重要。
原材料:
豬肝，蔥，姜，花椒，大料，少許鹽，少許醬油。
練習:
1，蔥切段，姜切片；
2.將豬肝、蔥、姜片放入鍋中，加水。不吃豬肝為宜。大火燒開後關火；
3.煮至豬肝用筷子插入不出血，關火；
4.將豬肝撈出放入容器中，倒入開水，加入壹些醬油和鹽，腌制三個小時。
5。食用時切片，可立即食用，也可拌以生抽、醋、香油、蒜末食用。
問題8:燉豬肝怎麽軟？我燉的肝太硬了。怎麽做才能讓它像外面賣的壹樣柔軟易剪？1，豬肝腌制的時間，鹵汁煮好後放入豬肝，倒在小火上不超過20分鐘。(不加鹽)
2.用鹽關火，讓豬肝在鹽水中浸泡幾個小時。
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問題9:為什麽紅燒豬肝不好吃？那可能不是豬肝，但妳在吃豬心。